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　　做法：
春笋切成  片后 加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后 转中 火。 煮到水快熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖上锅 盖焖。