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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上
锅 盖大火煮开 后转中
火
。煮到水
 快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖
上锅盖焖。