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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加 入生
抽、老  抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大

火煮开后转中火 
。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。