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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出
后用   清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧
热 ，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。  再加入生抽、
老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水 半掩住 春笋，盖 上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖
上锅盖焖。