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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切 片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉
片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖

大 火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。