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一

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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出
后用
清水

 浸泡 
，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2


勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽 、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。