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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝
油翻炒 均匀，加 入少量清水半 掩住春笋，盖上
锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅



盖焖。