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　　做法： 春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮 到水快
熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。