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　　做
法：春笋切成片
后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。 再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火 
煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁 时盖上锅盖焖。