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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞
出后用清水
浸
泡，生姜切片，葱切 成
段 。锅烧热， 倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干
的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁


时盖上锅盖焖。