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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、

老抽、蚝油翻炒均匀 ，
加入少量
 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上 锅盖焖。