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　　做法：春
笋切成片后
加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1 分钟左 右。 再加入生抽
、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。