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做法：春笋切成片后加少许
 盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段
。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟
左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。