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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放  入生姜 、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生
抽、老抽、蚝油
翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后 转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。