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　　做法：春笋

切成片
后加 少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 
肉片 、 葱段翻炒1分钟左右
 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
 的时候加入 盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。