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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，
盖上锅盖大火
煮开后 转中火  。煮到 水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。