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二区

　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞
出后用清水
浸泡， 生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻
炒1 分
钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。