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　　做法：
春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺 油，放入生
 姜 、春笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽 
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。