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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
 片，葱 切成 段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽 、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻

炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。