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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分 
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入
少量清 水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮 开后 转中火。煮 到  水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。