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　　 做法：春笋切成片后加少
 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。再加入 
生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。