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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛 肉片 、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻
炒均匀，
加入少量清

水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮 开后转中火 。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。