日本中
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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后 用清水浸泡，
生姜切片，葱切 成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻 炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入
盐 
，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。