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　　 做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用 清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片

、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。