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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，

倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分

钟左右。
再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖
 焖。