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　　做法：春笋切成片后加少 许 盐捞出 
后 用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。

 再加入  生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。