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　　 做法 ：
春笋切 成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、 老 抽、蚝油 翻 炒均匀，加 入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。