日本 东京热 
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时
 候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。