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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧

热
， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干
的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。