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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出 后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清 水半掩住春笋，
盖

上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。