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天堂一二

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸  泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧 
热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老

抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时 候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。