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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出
后用清水浸 泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜 、春笋 、牛肉片、 葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上
 锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。