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 做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、

牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加

入少量清 水半 掩住春笋，盖上锅盖大 
火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁
时盖上锅
盖焖。