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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出
后用清 水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀
稍收汁时盖上锅盖焖。