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　　做法：春笋切成
片后加少 许盐捞
出后用清水

浸泡，生姜 
切片，葱切成段。锅烧热， 倒 入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻
 炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。