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中毒》

　　做法：春
 笋切成片后加
少许盐捞出后用 清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生 抽、 老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。