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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜
切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。