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　　 做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放 入生姜 、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右 。再 加入 生抽、老抽、蚝油
翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。