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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切

成段。锅烧 热，倒入 2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量

清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
 焖。