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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切 片，
葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩
 住春笋，盖上锅
盖大火煮 开后转中火。煮到水 快熬 干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。