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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放 入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟 
左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住
春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。