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红与红酒
搭配

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和薏米。用清
水把陈皮泡软，拍裂
 一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎 至微黄。煮 沸瓦煲里的清水
，放入煎煮 好的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸，转

中小火煲一个半 小
时，下盐调味即可品尝。