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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切
片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段
翻炒1 分钟左右。 再加入
生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。