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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生 姜切片 ，葱切成
段。 锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到 水快熬干  的 


时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。