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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生
姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋， 盖 
上锅
盖大火煮开
后转 中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。