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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、  蚝油翻炒均 匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。