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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗
净淮山和  薏米。用清水
把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六成 热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放 入 煎煮好的鲫鱼和其他材料，武 火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味
 即可品尝。