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　　 做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上
锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。