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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入 生抽、老 抽、蚝油
翻炒均匀，加入少 量清水半
 掩住
春笋，盖上 
锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快
熬干的 时候加入盐，翻炒


均匀稍收汁时盖上锅盖焖。