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做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟
左 右。
再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。